LES PRODUITS
La planification a lieu 2 fois par semaine,
et la vente les Lundis et Jeudis à la ferme. Les livraisons sont assurées les Mardis et Vendredis
Pains de blé :
2 kilos, 1 kilos, 500g
Pains spéciaux de 500 g:
Sésame, Seigle, Lin, noix, épeautre, pur petit épeautre
Pains tranchés à la demande
LES FARINES :
Nos farines sont issues de nos céréales, sélectionnées parmi les meilleures variétés.
La mouture est réalisée sur un moulin à meule de granit, ce qui permet à nos farines de conserver toutes leurs valeurs nutritives.
Farine de blé de type T80,T90,T110 :
Farine de seigle de type T80
Farine de petit épeautre de type T90, T110, intégrale.
Conditionnement : 1 kg, 5 kg, 25 kg
LES PAINS :
Nos pains issus de nos farines sont travaillés de façon artisanale, au levain naturel et à l'eau de source, le pétrissage mécanique est lent, la façonnage manuel, et la cuisson au four à bois
cliquez sur nos photos ou allez sur notre blog pour des idées de recettes
LES GRAINES :
Lin brun 500g
Petit épeautre mondée
Conditionnement : 1 kg, 5 kg, 25 kg
LES VIANDES :
VIANDE BOVINE DE RACE LIMOUSINE :
Viande bovine de race limousine :
Génisse limousine de 3 ans
Veau sous la mère de 6 mois
Toutes les viandes sont emballées sous vide et se conservent
20 jours au frais ou peuvent-être congelées
VIANDE D'AGNEAU :
En caissette en 1/2 carcasse ou entier :
La découpe est traditionnelle avec gigot entier, côtelettes, collier et
poitrine rognon, et les déchets de découpe.
L'intégralité de la carcasse est livrée, ceci afin de correspondre exactement
au poids délivré par l'abattoir. Possibilité de découpe grillade.
LE BOIS :
Le bois est une ressource naturelle et abondante dans notre vallée. Sa gestion permet de maintenir un milieu ouvert qui valorise les pâturages des animaux.
Plaquettes forestières charte qualité bois déchiquetés des communes forestières PACA, des analyses régulières sont faites dans le cadre de cette charte, le produit que nous proposons est de type P16-M30, il est stocké au sec dans nos bâtiments, la livraison s'effectue soit par nos bennes agricoles ou par notre camion ampirol.
